品牌故事
《中州名典》记载：侯方域（1618一1654年），清文学家，字朝宗，商丘人。出身世家，其祖父侯执蒲官太常卿，其父侯恂曾任户部尚书，叔父侯恪，官祭酒。侯方域现有《壮悔堂文集》存世。
侯方域科举高中这一天，举家欢庆，当地的官宦绅士、文人学士前来贺喜，偏在这时主厨回家未归。这个重任就落在了临时雇佣人员侯风山身上，他一夜没睡好，用哪一道菜作为押轴菜成了难题。侯风山忽然想起逢年过节时，母亲做的“地锅鸡”，咽了一下口水，拿定了主意。
这天，“地锅鸡”刚端上来，满屋鲜香宜人，锅内肉色柿红，令人食欲顿增，达官贵人、文人学士争先品尝，赞不绝口。
官宦要拿钱赏厨，文人学士作诗赋词，可谁也不知道菜的名字，只有问侯恂。
侯尚书想：官做到一品就算做绝了，鸡做到这个份上也够一品了，于是开怀一笑说：“这是俺侯家的看家菜——一品鸡。”
姥家地锅鸡-浙江湖州
——创始2019
安徽姥家地锅餐饮管理有限公司旗下品牌“姥家地锅鸡”始创于2019年，首家门店位于浙江省湖州市，由于姥家地锅鸡采用的原材料全部来自于北方老家散养的土鸡，故口感细腻、汤汁鲜美。我们采用铁锅土灶还原了地锅鸡原始的味道，正所谓“鸡香饼脆”。因此首家门店开业我们便收获了客户的高度认可并成为湖州地区小有名气的网红地锅鸡。